POLEÁS DE BONARES.

Ingredientes:

Aceite.

Anís (Matalaúva).

Leche.

Cáscara de naranja.

Harina, (1 cucharada por ración).

Azúcar

Canela molida.

Pan frito en picatostes.

Miel.

Preparación:

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos la cáscara de la naranja, retiramos la sartén del fuego y añadimos el anís, un poco de leche y vamos agregando harina poco a poco y cuando esta se disuelva sin grumos volvemos a poner la sartén en el fuego, ahora añadimos el azúcar, la canela y la leche que necesite, moviendo sin parar hasta que alcance la consistencia deseada (mas clara o mas espesa).

Retiramos la cáscara de la naranja, y agregamos los picatostes, mezclamos bien.

Depositamos las poleas en cazuelas e barro y las regamos con miel.